Trucco per i carciofi

Badate sempre di gettarli, una volta puliti, in acqua acidulata con mezzo limone o un dito di aceto, perché tendono ad annerire. Se, nonostante le precauzioni adottate, vi si sono sporcate le mani, fregatele energicamente con l’interno di mezzo limone prima di lavarle con acqua e sapone; se vi siete punti, mi raccomando di disinfettarvi per bene.

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