Pesto di noci e rosmarino
Ingredienti:
8 gherigli di noci,
1/2 bicchiere di aghetti di rosmarino,
2 spicchi di aglio,
100gr di ricotta,
100gr di parmigiano reggiano,
un pizzico di sale,
un pizzico di pepe,
6 cucchiai di olio di oliva.
Procedimento:
Versate nel bicchiere del mixer le noci sgusciate, la ricotta, il parmigiano grattugiato, l'aglio, il rosmarino, l'olio, il sale ed infine il pepe. Frullate fino ad ottenere una salsa densa ed uniforme.
Io l'ho usato per condire le mie lasagne con la besciamella...che bonta'!!!
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