Scaloppine al Limone
Ingredienti:
4 fettine sottili di vitello;
1 limone non trattato;
2 cucchiai d'olio;
1/2 bicchiere di vino bianco;
1 noce di burro;
sale, pepe.
Procedimento:
- Bagnate le scaloppine con il succo di mezzo limone.
- Scaldate l'olio in una padella antiaderente, e fate dorare le scaloppine 2-3 minuti per parte.
- Condite con sale e pepe, passatele in un piatto e tenetele al caldo.
- Versate in una padella il succo dell'altro mezzo limone ed il vino bianco, fate bollire mescolando finche' il sughetto si e' ridotto.
- Unite il burro a fuoco spento finche' si scioglie.
- Distribuite il sugo sulla carne e a piacere guarnite con fettine di limone.
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