Risotto con salsiccia

Risotto con salsiccia
 

 
Ingredienti:
 
350 gr riso roma;
40 gr burro;
250 gr salsiccia;
1 bicchiere di vino rosso;
brodo;
1 cipolla dorata;
formaggio grattugiato.
 
 
Procedimento:
 
In un tegame scaldate il burro ed insaporite la cipolla tritata, aggiungete le salsicce spellate e frantumate.
 
Quando han preso un bel colore aggiungete il riso.
 
Mescolate bene e bagnate con del vino rosso e fate evaporare.
 
Proseguite la normale cottura del risotto aggiungendo del brodo caldo man mano che viene assorbito.
 
Quando il risotto è pronto ritirate dal fuoco ed aggiungete del formaggio grattugiato e mantecate con dei fiocchi di burro.
 
 Servite il risotto caldo.

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