Risotto con salsiccia
Ingredienti:
40 gr burro;
250 gr salsiccia;
1 bicchiere di vino rosso;
brodo;
1 cipolla dorata;
formaggio grattugiato.
Procedimento:
In un tegame scaldate il burro ed insaporite la cipolla tritata, aggiungete le salsicce spellate e frantumate.
Quando han preso un bel colore aggiungete il riso.
Mescolate bene e bagnate con del vino rosso e fate evaporare.
Proseguite la normale cottura del risotto aggiungendo del brodo caldo man mano che viene assorbito.
Quando il risotto è pronto ritirate dal fuoco ed aggiungete del formaggio grattugiato e mantecate con dei fiocchi di burro.
Servite il risotto caldo.
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