Parmigiana di
zucchine
Ingredienti:
1 kg di zucchine medie
2 spicchi di aglio
400 gr. di pomodori freschi
Parmigiano reggiano grattugiato per la superficie
Pecorino tagliato a fette sottili
Olio
Sale
Procedimento:
- Lavate e tagliate a fette sottili le zucchine, e grigliatele.
- Nel frattempo fate dorare l'aglio tagliato a spicchi in una padella con dell’olio.
- Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e cuocete per una ventina di minuti.
- Salate. Tagliate del pecorino a fette sottili.
- Prendete una teglia rettangolare oliata e cominciate a disporre gli ingredienti a strati.
Prima di tutto le
zucchine a fette, poi il sugo di pomodoro e infine il pecorino a fette sottili e
ricominciate fino ad esaurimento degli ingredienti ricordandovi che nell’ultimo
strato al posto del pecorino occorre il parmigiano reggiano grattugiato.
- Infornate a 180° gradi per 25 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento
Qui puoi lasciare un commento oppure dei suggerimenti