L'angolo di Flo - Pollo saltato con peperoni

Pollo saltato con peperoni

 

 

Ingredienti:

 

300 gr di petti di pollo;

3 peperoni gialli;

1 cipolla dorata;

1 cucchiaio di salsa di soia;

1 cucchiaino di zucchero;

1 cucchiaino di fecola di mais (maizena);

1 cucchiaio di sherry secco;

curry , paprica e sale q.b.,

olio,

200 gr di riso basmati.

 

 

Procedimento:

 

Tagliate a listarelle sottili i petti di pollo e fateli marinare nella salsa di soia, nello zucchero e nella fecola per 20 minuti. Soffriggete metà cipolla nell'olio e rosolate il pollo con lo sherry. Lavate e asciugate bene i peperoni, puliteli dai semi e tagliateli a listarelle. Fate soffriggere la cipolla rimasta nell'olio e aggiungete le listarelle di peperoni; aggiustate di sale e dopo 10 minuti di cottura aggiungete il curry a piacere e un pizzico di paprica, ultimate la cottura dei peperoni. Unite il pollo precedentemente cotto ai peperoni e aggiungete un cucchiaino di fecola con dell'acqua (va bene anche l'acqua di bollitura del riso) e  saltateli velocemente insieme per 5 minuti.

A parte cucinate del riso basmati secondo

le spiegazioni riportate sulla scatola

( solitamente 10 minuti di cottura dopo la bollitura dell'acqua) e servite insieme alla pietanza.