Angolo di Flo - Pizzoccheri della Valtellina





Pizzoccheri valtellinesi




Ingredienti:

320gr di Pizzoccheri,
160gr di patate,
120gr di burro,
125gr di spinaci,
160gr di formaggio pecorino,
100gr di parmigiano grattugiato,
2 spicchi di aglio,
pepe.


Procedimento:

In una pentola con abbondante acqua salata gia' portata a ebollizione, versate le patate tagliate a dadini e gli spinaci a piccoli pezzi. Dopo 5 minuti aggiungete i Pizzoccheri. Fate bollire per 12-15 minuti. Scolate con un mestolo forato e mettete una parte in un piatto da portata. Cospargete con parmigiano e fettine di pecorino tagliate sottili e proseguite alternando i componenti. Versate alla fine del burro fuso soffritto con l'aglio e pepate a piacere. Servite i Pizzoccheri caldi.








1 commento:

  1. Ottimo piatto locale... Gnam, gnam, gnam...

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