Cucina - Pizza fatta in casa

Da diversi anni mi sono specializzato nel preparare le pizze nel forno di casa e nel forno fatto a legna.

Per il forno elettrico di casa ecco la procedura che orarami ha raggiunto il massimo perfezionamento (oggi ci siamo sgranati delle pizze super):

Ingredienti per 4 persone

- 800 grammi di farina 00 Barilla
- 4 pizzichi di sale
- 1 cubetto di lievito
- 2 pizzichi di bicarbonato

1. Scaldare in un pentolino l'acqua con il cubetto di lievito (tiepido)
2. Preparare la pasta impastandola per 10 minuti circa (deve essere piuttosto morbida)
3. Far lievitare per 2/3 ore
4. Stendere nelle varie teglie (a mano e senza mattarello) la pasta. Rifar lievitare per 30 minuti/1 ora.
5. Aggiungere la pomarola con sale/origano ed olio
6. Infornare a 180 Gradi per 30 minuti circa (far uscire ogni tanto il vapore acqueo)
7. Aggiungere la mozzarela sbriciolata con le mani e gli ingredienti desiderati.
8 Rimettere nel forno per 10/12 minuti circa a 200°, in questo modo verrà croccante.
9. Buon appetito
10. Di seguito la foto originale tanto per rendere l'idea.

Aforisma di Dag Hammarskjöld

“Non misurare mai l'altezza del monte prima d'aver raggiunto la cima. Allora vedrai quanto era basso.„
 
Dag Hammarskjöld

 

Ambiente - Deforestazione nel mondo negli ultimi 10 anni

Ecco lo studio che mostra l'andamento della Deforestazione nel mondo negli ultimi 10 anni.

Di seguito alcune info.

"Entrando nello specifico emerge, ad esempio, che negli ultimi 12 anni il Brasile ha ridotto il grado di deforestazione del 50 per cento passando da 40 mila chilometri quadrati di foresta abbattuti ogni anno agli attuali 20 mila. 
è raddoppiato in Indonesia passando da 10 mila chilometri quadrati nel 2000-2003 agli attuali 20 mila.

Oltre al video che troverete di seguito, l'immagine che abbiamo allegato all'articolo evidenzia in verde le zone forestali. Quelle in rosso sono prive di vegetazione. Queste ultime indicano che la deforestazione non è stata rimpiazzata da un adeguato rimboschimento. "

Per leggere tutto l'articolo:

http://www.meteogiornale.it/notizia/30071-1-deforestazione-un-enorme-problema-poco-considerato-nuovo-studio-della-nasa 

Economia - Come chiudere il conto Arancio di Ing Direct in 60 secondi

Ing Direct offre l'opportunità di chiudere il conto arancio in 60 secondi (fatto in prima persona) ecco la procedura:

STEP 1 

Entrare nella schermata principale di conto arancio e premere su “Estinzione conto”

STEP 2

Selezionare il conto nel quale si vuole bonificare il saldo presente nel conto deposito e premere “avanti“

STEP 3

Verificare la correttezza dei dati e premere su “Conferma”

STEP 4

La richiesta di estinzione è stata inserita correttamente!

Il vero Trash - Regala una password alla persona che ami

Non c'è limite al trash...

"Un regalo molto prezioso che si può fare alla persona amata, in questo Natale 2013, è la password per avere libero accesso ai propri account online: Facebook, Google, Twitter, e così via. Equivarrebbe a dire alla persona: “non ho alcun segreto per te”, il che è una grande prova d’amore. Ma sarebbe anche molto utile a se stessi."

http://zeninthecity.org/2013/12/16/regala-una-password-alla-persona-che-ami/

Cucina - Differenza tra crescenza e stracchino

Crescenza e Stracchino sono entrambi formaggi a pasta molle prodotti nel Nord Italia (in particolare in Lombardia), ma a differenza della Crescenza, che deriva da latte intero o parzialmente scremato e viene fatto stagionare per circa una settimana, lo Stracchino viene prodotto solo con latte intero e la stagionatura è di circa 20 giorni.

[fonte http://www.differenzatra.it/differenza-tra-crescenza-e-stracchino/#]

L'angolo di Flo - Basbousa al cocco

Basbousa al cocco

 

 Basbousa (arabo),  è una torta dolce fatte con semolino e ricorperta di sciroppo.

 Una variante molto popolare è fatta con l'aggiunta di farina di cocco.

Questa delizia l'ho assaggiata per la prima volta nella nota "Paninoteca egiziana Amon"  nel cuore di Firenze e, ne son rimasta estasiata.

Ve la propongo qui di seguito:

 

 

Ingredienti:

 

150 g di semolino

50 g di farina 00

120 gr di yogurt al cocco

140 g di burro

300 g di zucchero

80 g di cocco disidratato

50 g di mandorle tritate

succo di limone di mezzo limone

1 cucchiaino di lievito per dolci

 

 Procedimento:

 Fate sciogliere 120 g di burro in un tegame aggiungetevi 150 gr di  zucchero, la farina setacciata con il lievito, il semolino, il cocco, lo yogurt al cocco  e  le mandorle tritate. Mescolate bene per amalgamare il composto. Versate l'impasto nello stampo, precedentemente imburrato ed infarinato, livellate la superficie e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 35 minuti. Nel frattempo preparate lo sciroppo.  Versate in un tegame 150 gr di zucchero, 150 ml di d'acqua ed il succo di limone. Portate ad ebollizione per una decina di minuti. Lasciate raffreddare lo sciroppo prima di versarlo sulla torta. Quindi irrorate con lo sciroppo il dolce e a piacere decorate con delle mandorle intere.

 

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Firenze - Mappa dei luoghi di Wifi Gratuito (senza pazzword ed autenticazione)

A Firenze è possibile in diversi luoghi navigare gratuitamente via Wifi (senza autenticazione, registrazione e password)

Di seguito il link al file .pdf (piuttosto pesante)

Mappa Wifi PDF: http://datigis.comune.fi.it/shp/wifi.pdf

Oppure, installando Google Earth, visionare i luoghi scaricando il file di Mappa:

1. Download Google Earth:

http://www.google.it/earth/download/ge/agree.html

2. File di Mappa Google Earth:

http://datigis.comune.fi.it/kml/wifi.kmz

L'Angolo di Flo - Nocciolini

Nocciolini

 

INGREDIENTI :

 

200 g di wafer alla nocciola
200 g di crema di nocciola
 q.b. di cacao amaro 
 


 

PREPARAZIONE :

 

 

Frullate i wafer,aggiungete la crema di nocciole e mescolare bene, deve venire un composto non troppo "morbido".

 

 

Con le mani bagnate prendere circa 20 gr circa di composto alla volta, formare una pallina.

 

Una volta formate tutte le palline, rigirarle nel cacao amaro e mettete il tutto in pirottini piccoli in frigorifero per almeno un'ora.

 

Tecnologia - L'enciclopedia interattiva per i piu' piccoli

Ecco un'interessante enciclopedia interattiva per i piu' piccoli:

 

http://www.encyclopediainteractica.com/