L'angolo di Flo - Biscotti Melomakarona

Melomakarona

I melomakarona sono dei tipici dolci greci a forma d'uovo realizzati principalmente con farina, olio d'oliva e miele. Sono i tradizionali dolci preparati in Grecia durante il periodo di Natale.

 

Ingredienti :

500 g di farina,

150 g di zucchero,

1 cucchiaiata di lievito,

1 cucchiaino di bicarbonato,

2 dl di olio,

1 arancia spremuta,

1 bicchierino di brandy,

50 g di mandorle tritate.

Sciroppo: 200 g di miele, 100 g di zucchero, 1 limone.

  
 

Preparazione :

 

Mescolate in una terrina 150 grammi di zucchero con l'olio, il succo e una scorretta grattugiata dell'arancia, il brandy.

 In un secondo recipiente, deponete la farina, il lievito e il bicarbonato, incorporando a poco a poco lo zucchero lavorato in precedenza. Lavorate sino ad ottenere un composto morbido.

Formate ora con le mani inumidite delle palline e posate i rebbi di una forchetta su ognuna di esse. Disponete le palline su una placca da forno rivestita di carta oleata.

Mettete in forno a calore medio per circa 30 minuti.

La superficie dei biscotti dovrà risultare dorata.

Ora preparate lo sciroppo con due decilitri d'acqua in cui vengono diluiti miele, zucchero e succo di limone. Tenendo la fiamma bassa portate la soluzione a bollore per 5 minuti.

 

 Quando i dolci saranno cotti, disponeteli in una terrina e irrorateli di sciroppo. Dopo circa 15 minuti, rigirateli sulle mandorle precedentemente tritate e passate per qualche minuto in forno.