Cucina - Insalata di pollo

Ricetta semplice e veloce.

Se abbiamo un pollo/gallina cotto in brodo o un pollo arrosto che ci avanza possiamo fare cosi:

300/400 gr di pollo arrosto avanzato (o lesso)
1 peperone rosso 
Varie coste di sedano sedano
2 circa carote 
maionese 
sale e pepe

Tagliare tutte le verdure alla Julienne e bollire in acqua per circa 5 minuti.

Scolare, far raffreddare le verdure. 

Nel frammentre tagliare il pollo a pezzetti, aggiungere le verdure e sale e pepe nelle giuste misure. 

Aggiungere quindi la maionese, mescolare e mettere in frigo a riposare.

La variante è usare una giardiniera di verdura ma il sapore sara' certamente diverso.