L'angolo di Flo - Banana Bread

Banana Bread

 

 

Ingredienti:

 

 

 



 

 

200 gr. di farina 00,

100 gr. di zucchero,

50 gr. di burro a temperatura ambiente,
2 uova, 

3 banane mature,

 uno vasetto di yogurt alla banana, 

il succo di 1 limone,

1 bustina di lievito in polvere per dolci,

1 pizzico di sale.

 

 

Procedimento

 

Sbucciate le banane e tagliatele a fettine. Mettetele in una ciotola, bagnatele con il succo del limone perché non anneriscano  e mescolate delicatamente.

 

 

 

Ponetele in un frullatore e riducete il composto a crema.

 

 

 

 In una ciotola lavorate il burro con un cucchiaio di legno. Aggiungete un po' alla volta lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.  Poi  mettete una a una le uova intere. Sempre mescolando aggiungete un po' alla volta la farina setacciata con il lievito, un  pizzico di sale e lo yogurt.

 

 

 

 

 

Incorporate al composto le banane frullate e mescolate con cura

Preparate uno stampo da plum cake imburrato  ed infarinato  e versatevi l'impasto 

Fate cuocere in forno medio a 180 gradi per 60  minuti circa, provando la cottura con uno stecchino che dovra' risultare asciutto.