L'Angolo di Flo - Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

Ingredienti:

 

5 uova;

250 gr di zucchine;

20 gr di formaggio grattugiato;

olio, burro;

sale, pepe.

 

 

Procedimento:

 

Tagliate le zucchine a cubetti e fateli rosolare in un tegame con due cucchiai di olio.

 

 

 

 

Salate, pepate. Sbattete le uova, salatele appena e unite le zucchine rosolate.

 

 

 

 

 

Aggiungete il formaggio grattugiato

 

 

 

In una padella antiaderente sciogliete una noce di burro e cuocetevi la frittata facendola dorare leggermente da ambo le parti.



 

 

 

Può essere servita sia calda che fredda