Ricetta - Spunti per le patate lesse

Le patate lesse sono una cosa molto semplice da farsi ma segno qualche spunto per farle ancora piu' buone:

1. Nell'acqua di cottura non si deve mettere il sale sennò si sfaldano
2. Lavate bene e raschiate le patate, perché il modo migliore per bollirle è ‘in camicia’, cioè con tutta la buccia
3. A questo punto mettetele in una pentola e copritele per bene con l’acqua fredda, quindi mettete sul fuoco con il coperchio. Quando l’acqua bollirà, abbassate la fiamma per non rischiare che si sfaldino e scoprite: in circa un quarto d’ora se sono piccole, un po’ di più se grandi (ma in questo caso vi consigliamo di tagliarle a metà) saranno pronte. 

[fonte http://www.gustoblog.it/post/113369/la-ricetta-delle-patate-lesse-i-tempi-di-cottura-e-quali-varieta-scegliere]