Appunto sul blog una semplicissima ricetta per fare le lenticchie in umido:
200 gr di lenticchie
100 gr di pancetta
1/2 carota
1/2 cipolla
1 costa di sedano
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Fare un trito tra carota, cipolla, sedano (grossolano), far soffriggere qualche minuto.
Aggiungere la pancetta. Far continuare ad insaporire e soffriggere.
Aggiungere quindi le lenticchie continuando per insaporirle..
Opzionale un po' di vino bianco da poi far evaporare nella sua interezza.
Dopo di che si aggiunge l'acqua (senza esagerare) e far cuocere per circa 20/30 minuti.
Il sale, pepe ed olio metterlo nella giusta dose.
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