Purè di patate

La ricetta base per fare un buon purè

Ingredienti:

1kg di patate crude pelate;
50 gr di burro;
1/4 di litro di latte;
sale, pepe


Procedimento:

1)Cuocete le patate in acqua salata;
2) Scolatele e ancora calde passatele con uno schiacciapatate;

3) Mescolando energicamente incorporate il burro un pezzetto per volta;

 

4) Scaldate il latte ed incorporatelo un po' per volta al purè fino ad avere una giusta consistenza;

 

5) Completate con sale e pepe macinato al momento.