Torta di mele e rapa rossa

Ingredienti:

 50 gr di burro;

200 gr di zucchero di canna integrale;

 100 gr di farina di grano saraceno;

 100 gr di farina di riso;

1 bustina di lievito per dolci;

2 cucchiai di olio evo;

2 uova

1 mela calibro 80;

150 gr di rape rosse;

60 g di nocciole.

 

Procedimento:

 

Far sciogliere il burro in un pentolino.

 

Sbattere le uova con lo zucchero finché non

diventano gonfie e spumose, unire pian piano il burro

fuso e due cucchiai di olio, sempre sbattendo bene.

 

Unire in un contenitore a parte le farine di grano

saraceno e di riso miscelate con il lievito.

 

Tritate le nocciole nel mixer ed inserite poi la mela e

la rapa rossa fino a formare un impasto uniforme.

 

 

Amalgamate bene i tre composti insieme e trasferite

l'impasto ottenuto in una pirofila imburrata ed

infarinata con farina di riso.

 

 Infornare in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.