L'angolo di Flo - Torta di riso

Torta di riso

 

 

Ingredienti:

800 ml di latte;
200 gr di riso;
150 gr di zucchero di canna;
2 uova;
un pizzico di sale;
scorza di limone.

Procedimento:


Scaldate il latte con la scorza di limone (oppure una stecca di cannella) a fuoco moderato, preferibilmente in una casseruola antiaderente e versate il riso a pioggia. Lasciate cuocere piano mescolando spesso con un cucchiaio di legno fino a quando il riso non avrà assorbito il latte. Fate raffreddare il riso, unite lo zucchero, le uova ed un pizzico di sale. Imburrate una teglia , versate il composto e cuocete a 170 gradi in forno per 30 minuti.