L'angolo di Flo -Muffin di carote e cumino

 

Muffin di carote e cumino

 

 

Ingredienti:

 

400 gr di carote novelle;

150 gr di farina;

1/2 bustina di lievito;

100 gr di zucchero di canna;

2 uova;

latte q.b.;

1 cucchiaino di cumino;

scorza grattugiata di arancia;

sale q.b.

 

 

Procedimento:

 

• Pulite le carote.

 

• Tagliatele a tocchetti e cuocetele a vapore per circa 5 minuti.

 

• Intanto mettete in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e mescolate.

 

• Aggiungete le uova ed un po' d latte, per ottenere un composto mescolabile. Incorporate le carote , la scorza di arancia e i semi di cumino. 

 

• Prendete degli stampini di silicone per dolci e versatevi il composto senza riempirli completamente.

 

• Passateli in forno a 180 gradi per 30 minuti, verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro dei dolcetti.

 

• Lasciate qualche minuto nel forno spento, sformate i dolcetti tiepidi e serviteli.