Cucina - Broccolo alla Romana

Per fare il broccolo romano, olive nere, 3 alicette (direi anche acciughe alla bisogna), olio extra vergine di oliva, peperoncino ed aglio.

Lavate e tagliate il broccolo cercando di seguirne il disegno. Sbollentate in acqua salata. Private le olive del nocciolo. Prendete una padella antiaderente, mettete abbondante olio, lo spicchio di aglio ed il peperoncino. Aggiungete le alici ed il broccolo tagliato a pezzetti.

Cuocere per una ventina di minuti o comunque fino a quando il broccolo risulterà morbido, un po’ sfatto ma ancora a pezzi. Aggiustate di sale e prima del termine della cottura aggiungete le olive. 

Da servire caldo o freddo.