Cucina – Il cavolfiore

Il cavolfiore è utile a combattere i sintomi influenzali per la sua forte presenza di ferro, calcio, magnesio, potassio e vitamina C.

Per la preparazione: lavate il cavolfiore e togliete tutte le foglie. Mettetelo in pentola a pressione aggiungendo due bicchieri e 1/2 di acqua, salate e fate andare per 20 minuti dall’inizio del sibilo. Un trucco per limitare l’odore di cavolo per tutta la casa in fase di cottura dello stesso, basterà mettere una fetta di limone nella pentola. Una volta pronto, potrete tenere solo le cimette e condire a piacimento.
Per fare il cavolfiore in padella, 1 cavolfiore, 2 filetti di acciughe, 2 spicchi di aglio, 4 cucchiai di olio e soffriggere l’aglio in padella con poco olio e aggiungetevi i filetti di acciughe e il cavolfiore fatto a piccoli pezzi.

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