Ricetta - Pesce spada alla siciliana con olive pinoli

Ingredienti: 1/2 kg di pesce spada a fette, 80 gr di uvetta, 50 gr di pinoli, 1 cipolla piccola, 100 gr di olive nere snocciolate, sale qb, olio evo.
Procedimento: mettere a mollo l’uvetta in acqua tiepida. Pulire il pesce spada eliminando eventuali cartilagini. Sbucciare la cipolla, affettarla sottilmente e soffriggerla in abbondante olio evo. Unire le fette di pesce spada facendole cuocere per poco tempo su entrambi i lati. Unire le olive, i pinoli, l’uvetta strizzata e fare insaporire il tutto per 2 minuti circa. Regolare di sale e pepe e servire subito.

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