Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta corta, 100 g di gorgonzola
dolce, 100 g di groviera, 100 g di Parmigiano reggiano, 100 g di
pecorino fresco, 50 ml di panna da cucina, 250 ml di latte vaccino, pepe
nero, sale.
Preparazione: Versare il latte in una pentola e la panna e ponetele sul fuoco a fiamma bassa; quando
sarà caldo, uniteci il pecorino e il parmigiano grattugiato e mescolate
con un cucchiaio di legno. Tagliate il gorgonzola e la groviera a dadini
e aggiungeteli agli altri formaggi nella casseruola; continuando a
mescolare con il cucchiaio di legno fate fondere i formaggi sempre a
fuoco lento fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
[fonte http://www.gustoblog.it/post/21691/come-fare-la-pasta-ai-quattro-formaggi-con-la-ricetta-facile]
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