L'angolo di Flo - Falafel alle lenticchie

 

Falafel alle lenticchie

E' un piatto della cultura mediorientale di origini egiziane, costituito da polpettine vegetali  a base di legumi, speziate e fritte in olio d'oliva.

 

Per saperne di più potete consultare il link di seguito:

 

http://it.wikipedia.org/wiki/Falafel

 

Questa e' la mia versione di Falafel, non ne abbiano a male i cultori della ricetta originale.

 

 

Ingredienti:

400 gr di lenticchie già cotte;

1 cipolla dorata tritata;

2 spicchi di aglio;

prezzemolo;

2 cucchiaini di cumino in polvere;

1 cucchiaino di coriandolo in polvere;

120 gr pangrattato;

olio;

sale e pepe.

Procedimento:

 Prendete 400 gr di lenticchie già cotte e scolatele in uno scolapasta.

 

Mettete le lenticchie nel frullatore insieme agli altri ingredienti, la cipolla tritata, i due spicchi di aglio, il prezzemolo, il cumino, il coriandolo, sale e pepe e pangrattato.

 

Con il composto ottenuto, formate delle polpettine e lasciatele riposare in frigorifero per almeno un'ora.

 

Dorate le polpettine in olio bollente avendo cura di girarle di continuo per almeno 4 minuti.

Quando saranno ben dorate, trasferitele su un piatto con carta assorbente e servite calde.