Cucina - Crepes dolci e salate

Procuratevi una tazza di farina, un uovo e del latte. Mescolate i tre ingredienti per ottenere una crema: se è della densità di uno yogurt è un po’ pesante e va diluita ancora un poco con il latte.

Scaldate una padella antiaderente con una goccia di olio di oliva. E’ importante il fondo della crepes non si attacchi, per questo la padella deve essere già molto calda quando versate il primo cucchiaio di impasto. Quando la crepes è cotta si stacca da sola dal fondo della padella e va girata e cotta per un altro minuto.

Questo impasto va bene sia per la farcitura salata, solitamente è meglio prosciutto cotto e formaggio, ma potete sbizzarrirvi! Per la crepes dolce, sarò banale, ma adoro la semplice nutella! 

[fonte gustoblog.it]