L'Angolo di Flo - Torta di cachi

 

 

 

 

 

 

Torta di cachi bio

 

Ingredienti:

 

3 cachi maturi bio;

1 mela Golden;

2 uova;

100 gr di farina 00;

50 gr di farina di riso bio;

2 cucchiai di zucchero;

scorza grattugiata di un limone bio;

olio q.b;

sale

 

Procedimento:

 

Private i cachi della loro buccia e con una frusta ad immersione riducete la polpa. Nel frattempo sbucciate la mela e tagliatela a dadini. In una ciotola miscelate le due farine con lo zucchero e amalgamatele alla polpa di cachi.  Mescolate bene e aggiungete le uova con un pizzico di sale. Mettete infine i dadini di mela e il limone grattugiato e amalgamate il tutto con un cucchiaio di olio.

Infornate in forno caldo a 180 gradi per 40-45 minuti.