L'angolo di Flo - Choucroute

Choucroute

Ingredienti:

30 gr di burro;
2 cipolle;
750 gr di crauti;
2 bicchieri di vino bianco secco;
1 foglia di alloro;
2 chiodi di garofano;
sale, pepe,
zucchero;
1 cucchiaio di senape;
1 mela golden.

Procedimento:

Fondere il burro; farvi dorare le cipolle tagliate a dadini. Aggiungere i crauti. Bagnare con del vino, unire l'alloro e i chiodi di garofano. Cuocere il tutto per 30-35 minuti circa. Aggiungere sale, pepe, zucchero, la mela golden grattugiata e infine un bel cucchiaio abbondante di senape. Portare in tavola calda accompagnata da wurstel cucinati alla piastra.