L'angolo di Flo - Pici ai carciofi e acciughe

Pici ai carciofi e acciughe

Ingredienti:

250 gr di pici; ( per chi non conosce i pici, vi rimando a questo link http://it.wikipedia.org/wiki/Pici)

5 cuori di carciofi;

3 acciughe;

2 spicchi di aglio;

un cucchiaio di prezzemolo;

1 bicchiere di vino bianco;

olio di oliva;

sale.

Procedimento:

Fate soffriggere l'aglio tritato con l'olio, aggiungete i cuori di carciofi e le acciughe tagliate a pezzetti. Versate 1 bicchiere di vino bianco secco e fate evaporare. Aggiustate di sale.  A parte cuocete i pici in acqua salata, scolateli al dente e gettateli nel sugo di carciofi. Fate saltare in padella e infine spolverate con il prezzemolo tritato e servite.